La boda Real entre el príncipe Harry y Meghan Markle culminó por todo lo alto con una celebración que incluyó a cientos de invitados, banquetes y una tarta de boda de limón y de flor de saúco catalogado como obra maestra.
El revuelo internacional que generó el matrimonio sirvió para que Maisie Steadman, ganadora en 2016 del “Great Vegan Bake-Off” organizado por PETA, creara una versión vegana más saludable y cargada de sabor.
El pastel original de la boda fue preparado por Claire Ptak, dueña de Violet Cakes, que utilizó ingredientes como crema de mantequilla, lácteos orgánicos y huevos de origen local.
Ingredientes
La versión que ha creado Steadman fue elaborada con ingredientes no animales como leche y aceite vegetal en lugar de leche de vaca y mantequilla, que forman parte de los pasteles tradicionales.
La chef pastelera empleó solo 7 ingredientes que pueden comprarse fácilmente en cualquier tienda. A continuación los ingredientes utilizados.
● 5 litros de leche no láctea (de almendra, soja, avena…) ● 2,5 kilos de harina ● 1,5 kilos de azúcar en polvo ● 4 cucharadas de levadura en polvo ● 1 litro de aceite vegetal ● 8 limones ● 200 ml de jarabe de flor de saúco
Para la preparación hay que precalentar el horno a unos 180 grados centígrados. El primer paso es engrasar y colocar 6 moldes redondos profundos (2 de 25 centímetros, 2 de 20 cm. y 2 de 15 cm.).
A continuación, hay que mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón en un tazón grande. Después hay que verter la leche y el aceite revolviendo constantemente hasta que alcance la consistencia necesaria.
En este punto hay que dividir la mezcla llenando los moldes hasta el mismo nivel, para luego pasarlos al horno. Los más grandes tardarán más tiempo en estar listos.
Los de 20 centímetros tardarán 1 hora aproximadamente estar listos. A los de 25 hay que agregarles unos 15 minutos más. Es importante estar pendientes ya que todos los hornos son diferentes y el punto de cocción puede variar.
Montaje y presentación
Una vez que estén listas las partes, hay que emplear un cepillo de pastelería para cubrirlas con una generosa capa de jarabe de flor de saúco tibia. Hay que asegurarse de que las tartas estén a temperatura ambiente antes de comenzar a armar el pastel.
Para el montaje de la tarta se necesita lo siguiente:
● Las tartas horneadas ● 400 ml de jarabe de flor de saúco ● 3 cucharadas de cuajada de limón y flor de saúco ● Glaseado ● 8 tacos de pastel ● Flores frescas
Para comenzar hay que cortar una fina capa de la tarta para eliminar cualquier costra y crear una superficie plana y agradable. Con mucho cuidado hay que intervenir también los lados. Posteriormente, se debe comenzar a extender el glaseado sobre una tarta de 15 centímetros y cubrirla con la otra tarta del mismo tamaño.
Luego hay que esparcir jarabe de flor de saúco, extenderlo, agregar una capa fina de limón y cuajada de flor de saúco y luego seguir extendiendo el glaseado. El proceso se debe repetir 2 veces y colocar la tarta final encima. Seguidamente hay que cubrir la pila con una película adhesiva y colocarla en el refrigerador o el congelador para reafirmarla.
Estos pasos deben realizarse tanto para las piezas de 20 centímetros como para las de 25. Una vez todas las capas están listas, hay que cubrir las partes superiores con glaseado e ir presionándolas hacia abajo.
Versión de 1 solo piso de la tarta de boda
Por último, hay que alisar el glaseado alrededor de las capas con una espátula y enfriar de nuevo las partes para reafirmarlas. Finalmente, se apilan los pasteles y se adornan con flores frescas. Para evitar que la preparación colapse, hay que atravesar con palillos las tartas de 20 y de 25 centímetros.
Hay una versión vegana de casi cualquier preparación culinaria, y la sofisticada alternativa no animal de Maisie Steadman para la boda de Harry y Meghan es una demostración de lo que puede llegar a prepararse sin ceder a los excesos de la industria ganadera.
Consulta la receta del jarabe de flor de saúco y de la cuajada de limón y saúco en la receta original publicada en el diario inglés Independent.
El frío más extremo jamás conocido en el Universo viaja en 2018 al espacio en un laboratorio del tamaño de una nevera doméstica portátil. El objetivo es lograr el quinto estado en el que los científicos pueden observar la materia, denominado los condensados de Bose-Einstein (BEC), para someterlo a pruebas más estables con las cuales la NASA espera encontrar respuestas a muchos fenómenos cuánticos, imposibles de ver en las condiciones normales de gravedad en la Tierra.
Además de los estados sólido, líquido y gaseoso, que los estudiantes de todo el mundo aprenden en las escuelas durante las clases de Ciencias, existen otros dos estados en los que se manifiesta la materia. Ellos son el plasma y el BEC, este último llamado también “cubo de hielo cuántico”.
Nueva raza de átomos
El BEC fue predicho en 1925 por el físico Albert Einstein y su colega Satvendra Nath Bose. El genio germano-estadounidense y la científica de la India, nunca lograron comprobar su teoría sobre el BEC, un estado derivado del gas en el que los átomos pierden su energía y terminan pegándose para dar origen a una nueva raza: el superátomo, más denso que el estado sólido.
Tuvo que llegar el 1995 para que los científicos pudieran ver por primera vez este quinto estado de la materia entre unos pocos parpadeos. Pero ahora en 2018, las nubes de átomos ultrafríos serán llevadas al espacio en una misión muy esperada por los físicos cuánticos de la NASA, porque podrán extender, al menos, 10 segundos la visibilidad del fenómeno y recrearlo tantas veces como quieran.
Disponer de una zona de pruebas como esta en el espacio es el sueño de los científicos que trabajan en el Laboratorio Atómico Frío de la NASA, el cual fue programado para ser lanzado a la Estación Espacial Internacional (EEI) el 20 de mayo.
Energía oscura y otros experimentos
Chip atómico del Cold Atom Laboratory (Ilustración de la NASA)
En su sitio web oficial, la agencia espacial de los Estados Unidos anuncia que el Cold Atom Laboratory (CAL) aprovechará el entorno de microgravedad, exclusivo de la estación internacional, para estudiar fenómenos cuánticos indetectables en la atmósfera terrestre. Incluso, esperan hallar respuestas a temas como la energía oscura y otros aspectos que hasta ahora suenan a ciencia ficción.
Como el CAL analiza gases cuánticos ultrafríos, los investigadores se valdrán de las condiciones de cero gravedad y del frío más extremo (20 trillones de grados sobre el cero absoluto), jamás conseguido en un laboratorio, para observar cómo interactúan los átomos en la nube del condensado de Bose-Einstein, sin casi movimiento debido a la ultracongelación.
En la EEI, la misión que ya supera los $83 millones, el quinto estado de la materia podrá mostrarse en nubes de cientos de miles de átomos durante más tiempo.
Robert Thompson, uno de los expertos de la Oficina de Ciencias del Programa EEI, confirma que el Laboratorio Atómico Frío de la NASA tiene planificadas 7 misiones en el espacio. La búsqueda de temperaturas ultraheladas ha sido uno de los grandes anhelos de los físicos desde hace más de un siglo. Thompson advierte que los avances en esta área han permitido descubrir la superfluidez, la superconductividad y, recientemente, la evolución de técnicas de congelación por láser.
Ondas y hielo cuántico
La NASA refiere que, normalmente, la materia conserva una onda con partículas de átomos. Cuando las temperaturas bajan al extremo, los átomos se superponen y se juntan en una misma onda macroscópica, en un gran bloque cuántico. Hasta ahora, los científicos no han podido observar con detalles este comportamiento de los superátomos, lo cual se considera clave para desarrollar sensores cuánticos basados en átomos ultrafríos.
Los superátomos son importantes para entender campos gravitacionales y magnéticos, las rotaciones y para hacer pruebas del principio de equivalencia, según afirma la NASA. “El simple hecho de poder hacer estos experimentos en el espacio, es un gran logro”, dice Kamal Oudrhiri, CEO de la misión JPL (Jet Propulsion Laboratory), localizada en Pasadena, California. El JPL, donde también trabaja Thompson, tendrá acceso al laboratorio para fabricar hielo cuántico en el espacio.
Obtener condensadores más fríos y resistentes llevará a otra dimensión el estudio de la física fundamental, acota la física atómica Gretchen Campbell. Desde el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología de los EE.UU en Gaithersburg, Maryland, Campbell asegura que este hito del laboratorio para hielo cuántico “es algo que las personas han esperado durante casi 15 años”.
Thompson explica que las dimensiones estrechas de la EEI los han llevado a rediseñar todo un laboratorio de física atómica para que quepa dentro de una caja del tamaño de un frigorífico portátil. En esta microhabitación, los átomos de Rubidio (87Rb) y Potasio (40K o 41K) serán sometidos a ultra bajas temperaturas y a luz láser para que produzcan gases y dispersen todas las partículas atómicas hasta que se queden inmóviles.
Con campos magnéticos atraparán la nube y con una especie de “cuchillo” de onda de radio ensancharán la trampa.
El reto de la NASA
Thompson asegura que los astronautas de la EEI solo se encargarán de llevar la mudanza. “Desembalarán e instalarán el equipo. Los experimentos se ejecutarán solo mientras el personal esté dormido”, a fin de que ningún movimiento interrumpa las pruebas.
Para finales de 2019 llegará a la EEI un equipo más sofisticado para seguir profundizando en este nuevo capítulo para la mecánica cuántica y en las posibles respuestas que dará a los misterios del Universo.
“Los experimentos que haremos con Cold Atom Lab nos darán una idea de la gravedad y la energía oscura, algunas de las fuerzas más penetrantes del universo”, anuncia Thompson.
En la lista de los cinco equipos que harán uso del laboratorio más frío se encuentra el encabezado por Eric Cornell, de la Universidad de Colorado, quien compartió el Premio Nobel de Física 2001 por el hallazgo de los BEC.
Realizarán pruebas sobre los estados cuánticos de Efimov, en las que los átomos debilitados se unen en tríos, algo muy raro de observar. El equipo espera crear núcleos de cuatro átomos, denominados tetrámeros, señala Maren Mossman, físico de la Universidad Estatal de Washington en Pullman, y que también hará uso de la instalación a través de los investigadores del JPL.
Paralelamente, la NASA trabaja con el Centro Aeroespacial Alemán (DLR) para construir un laboratorio llamado BECCAL (Bose-Einstein Condensed y Cold Atom Laboratory) con los resultados que se obtengan de la estación espacial.
La confitería dulce o salada, el croissant de las mañanas o los alimentos fritos de las cenas no son tan inofensivos como parece. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), a estas costumbres alimenticias debería prestársele mayor atención y frenar su consumo, sobre todo, si se trata de productos industrializados.
Los alimentos procesados industrialmente suelen contener altas cantidades de grasas trans. Causantes de afecciones cardiovasculares graves, las grasas trans son responsables de la muerte de, al menos, medio millón de personas al año en todo el mundo. La cifra, dada a conocer por la OMS en uno de sus últimos informes, es seguida por una serie de recomendaciones para reducir la ingesta de este tipo de alimentos.
Tras el informe, la agencia sanitaria de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) pide a los gobiernos de todos los países mayor colaboración para crear políticas regulatorias que permitan erradicar la distribución de alimentos que contengan grasas saturadas en los supermercados.
Sabrosos…, pero dañinos
La bollería industrial como panes, donuts y croissants, así como los alimentos deshidratados (sopas y salsas) y los snacks salados (patatas fritas o tostadas) son ricos en grasas saturadas. La lista de productos de consumo masivo altos en grasas trans incluye otros artículos que no faltan en los frigoríficos y alacenas de cualquier familia media: congelados preparados, helados, galletas, barritas energéticas y productos precocinados. Todos, generalmente, ocupan un puesto relevante en la ingesta diaria de las personas.
Estudios nutricionales establecen que los productos lácteos como los quesos, mantequilla y la leche, principalmente los de vaca u ovejas, también contienen grasas trans, pero su concentración es menor que en los artículos procesados. Por esta razón, el director de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, dice que eliminar las grasas industrializadas es primordial para la salud pública.
Controles industriales y cifras mundiales
Nestlé México
Gigantes de los alimentos como Nestlé, Mars y PepsiCo ya están cumpliendo los requerimientos de la Alianza Internacional de Alimentos y Bebidas (IFBA, por sus siglas en inglés), para eliminar las grasas saturadas de sus productos procesados.
De acuerdo con el secretario general de esta organización, Rocco Renaldi, las empresas de la alianza han reducido las trans hasta en un 98,8%.
La preocupación de las autoridades de la salud se confirma con un reciente estudio nutricional en países europeos realizado por la Universidad de Cambridge, en el que se demuestra que el 46% de los alimentos comprados por las familias, corresponden a productos procesados y ultraprocesados.
El informe, en el que también se evalúa la incidencia de la obesidad, reflejó que el 20% de los alimentos adquiridos contenían ingredientes culinarios procesados y el 34% eran no procesados o mínimamente procesados. El parámetro más bajo se presentó en Portugal con un 10,2% e Italia con 13,4%, mientras que los más altos fueron Alemania con 46% y el Reino Unido con 50,4%.
Los resultados fueron relacionados con la mala salud nutricional debido al consumo de alimentos fabricados mediante la utilización de ingredientes y aditivos industriales que asemejan su sabor con frutas o carnes, pero de una manera no natural. Llegaron a la conclusión de que las personas han reemplazado las comidas tradicionales del hogar por panes y postres manufacturados, cereales azucarados, comidas congeladas y refrescos.
¿Por qué son peligrosas las grasas trans?
De acuerdo con la OMS, la ingesta de grasas trans debería limitarse al 1% de la energía calórica de la dieta diaria. Esto significa que en un consumo diario de 2000 calorías promedio en un adulto, el aporte graso no debería exceder los 2,2 gramos, lo que equivaldría a 150g de queso o 50g de mantequilla.
Para el director del Departamento de Nutrición de la OMS, Francesco Branca, sobrepasar estos parámetros va en detrimento de la salud de las personas, pues elevan los niveles de colesterol y constituyen un factor de riesgo para el padecimiento de enfermedades circulatorias y cardíacas.
También están vinculadas con la diabetes debido a que contribuyen a causar resistencia a la insulina. El consumo de grasas trans también aumenta marcadores de inflamación y está relacionado con el síndrome metabólico.
Los vasos sanguíneos también pueden verse alterados por daños en la pared interna, causando una disfunción endotelial, con lo que se reduce la capacidad de dilatación de las arterias hasta un 30%.
Aunque los resultados no son concluyentes, existen estudios científicos que han relacionado la ingesta de grasas trans en el periodo premenopáusico con el riesgo a desarrollar cáncer de mama.
Aun cuando la obesidad se relaciona con diversas variables de inactividad física, los hábitos alimenticios contemplan la causa principal, por la prevalencia de alimentos procesados en la ingesta diaria.
Alerta con los alimentos hidrogenados
Los alimentos de origen animal contienen grasas trans de manera natural, pero su concentración es muy reducida y no acarrea riesgos para el humano que lo consuma. Sin embargo, a las que se les debe poner mayor atención es a las grasas trans artificiales, que han sido hidrogenadas mediante procesos de industrialización de los alimentos.
La hidrogenación ocurre cuando se introducen moléculas de hidrógeno en un aceite vegetal de manera no espontánea.
Durante el proceso de hidrogenación se altera la estructura química del aceite, mediante la utilización de catalizadores de metal y altos niveles de presión e hidrógeno. Se aplica para cambiar el estado del producto de líquido a sólido o para la prolongación del periodo de caducidad.
Este procedimiento se utiliza para tratar la soja, el girasol o la canola. Por eso los expertos nutricionistas recomiendan el consumo moderado de aceite de oliva extravirgen como grasa saludable.
La industria alimenticia también utiliza el proceso de hidrogenación para la fabricación de otros productos como los helados o salsas, o para freír los snacks, con lo que eleva sus niveles de saturación.
En conclusión, las grasas trans están presentes en casi todos los alimentos que se adquieren en el supermercado, sobre todos en los procesados industrialmente. Aunque, en la actualidad, las empresas productoras están cumpliendo las regulaciones para reducir la saturación de las grasas en sus productos, todavía es necesario poner atención en lo que se consume a diario.
Leer las etiquetas de los embalajes en la que se detalla la información nutricional es una buena forma de llevar un control del consumo. Hay que fijarse en la cantidad de grasa total y grasas trans por cada ración, y que en la lista de ingredientes no aparezcan las palabras “parcialmente hidrogenado”.
Aún hoy un gran número de ejecutivos tiene la costumbre de vigilar de cerca a sus empleados y considera que la oficina es el lugar idóneo para las funciones corporativas. Bajo esta premisa, la idea de trabajar desde casa les resulta contraproducente para los objetivos de la empresa.
Un estudio desarrollado por la Universidad de Stanford da la vuelta a esta creencia y revela una realidad muy diferente: trabajar desde una oficina en casa aumenta en 13% la productividad del teletrabajador.
El profesor Nicholas Bloom dirigió esta investigación desarrollada durante dos años en base a 500 trabajadores de Ctrip, una compañía de valores tecnológicos con sede en China. Ctrip cuenta con una nómina de aproximadamente 16.000 empleados.
La muestra fue dividida en dos grupos de estudio. Ambos grupos se dedicaron a la venta de boletos de avión, reservas de hotel y paquetes de viaje, pero uno permanecería trabajando desde la oficina y el otro lo haría de manera remota desde su hogar. El objetivo de la metodología científica fue medir el rendimiento corporativo individual y evaluar el nivel de desgaste del empleado tanto físico y como emocional.
Las condiciones tecnológicas fueron similares para ambos conjuntos. Un escritorio y sillas cómodas, un ordenador con acceso a Internet de banda ancha y un móvil para realizar y recibir llamadas de los clientes. El trabajador de oficina tenía un cubículo y el de la casa un ambiente aislado.
Lo bueno del teletrabajo
La empresa empezó ganando al ahorrarse los costes por el alquiler del espacio físico que ocupaban los teletrabajadores. Además, el empleado remoto dejó de acarrear gastos de transporte para movilizarse hasta la oficina, y de perder tiempo en cada traslado.
Al tardar solo unos segundos en llegar desde su habitación hasta el estudio, el trabajador remoto reportó menos llegadas tardías al trabajo, y menos salidas tempranas, por lo que horario laboral fue cumplido a rajatabla. También disminuyó en un 50% el desgaste mental del trabajador, que hizo descansos más cortos, necesitó menos días de suspensión por enfermedad y menos tiempo libre entre jornadas.
Bloom aseguró que estas variables resultaron en una mayor satisfacción del empleado con su puesto, con lo que mejora su opinión respecto a la empresa y reduce los niveles de ausentismo y deserción laboral.
Quizá lo más importante para la empresa fue el aumento de la productividad. El estudio de Stanford demostró que el rendimiento de los trabajadores a distancia mejoró en un 13% en comparación con los de oficina, ya que los primeros contestaron más llamadas y contrataron más servicios, mejorando así la rentabilidad.
Lo que a criterio de Bloom pareció contraproducente, durante una encuesta final realizada a los 250 teletrabajadores, es que cerca de la mitad manifestó sentirse aislado del entorno corporativo, al no mantener contacto social con sus compañeros.
A pesar de que el 69% aseguró sentirse cómodos con el trabajo remoto y el 67% admitió un aumento en su rendimiento, al menos el 50% solicitó regresar al trabajo de oficina, por lo que en las recomendaciones de la investigación se estableció la necesidad de hacer sistemas de trabajo mixto, en el que se realizan jornadas hogareñas y de la empresa de manera alterna para promover la interacción interpersonal.
Mayor integración en las oficinas
Desde el punto de vista de los recursos humanos, las vacantes de empleo desde casa son más valoradas por los postulantes, lo que permite reclutar profesionales de ciudades lejanas, incluso de otros países. De igual manera, facilita la integración de personas con discapacidad, al poder incorporar al campo laboral a gente con dificultades de desplazamiento.
La organización departamental se ve beneficiada con los trabajadores remotos, mediante la implementación de objetivos y el cumplimiento de metas, lo que además facilita el control de las actividades realizadas por los empleados.
Para emprendedores o pequeñas corporaciones, el sistema de trabajo desde casa impulsa el crecimiento empresarial y favorece la expansión geográfica, sin la necesidad de instalar sucursales físicas.
Pero, así como el trabajador pueda elevar su productividad, es susceptible a bajarla, además de estar en riesgo de perder su identidad empresarial. En ocasiones también le resultó difícil desconectar su actividad laboral con la familiar, invirtiendo momentos privados en el trabajo y viceversa.
Según informó la revista Forbes, el State and Work Productivity Report habla de que un 65% de las empresas están de acuerdo con el sistema de teletrabajo, y que cada vez más corporaciones tecnológicas desarrollan plataformas digitales para gestionar grupos virtuales de trabajo.
Estas herramientas permiten hacer un seguimiento del estado de las tareas de todos sus empleados en tiempo real, organizar nuevas actividades y llevar a cabo un intercambio de ideas de manera inmediata.
A todas luces, se trata de una manera efectiva de trabajar y de integrar vida familiar con vida laboral; incluso también para los jefes, que también pueden dirigir a todo su equipo desde su casa.
Referencias:
TEDx Talks (Productor), Nicholas Bloom (Autor). (2017, may 22). Go Ahead, Tell Your Boss You Are Working From Home. [Archivo de vídeo]. Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=oiUyyZPIHyY
En la diversidad está la clave. Esta frase común cobra aún mucho más sentido para los expertos en ciencias forestales como el profesor Hans Pretzsch, de la Universidad Técnica de Munich (TUM).
Para quienes llevan décadas estudiando la importancia de los bosques en el equilibrio del planeta, la diversidad de especies arbóreas mixtas en los hábitats naturales es una de las principales claves para mitigar el cambio climático.
Pretzsch, una de las autoridades más respetadas a nivel mundial sobre el tema, insiste en que el mundo debe volver la mirada hacia los bosques y dar más valor a estos sumideros naturales de carbono.
De acuerdo con el estudio, publicado en la revista Biology Letters, los bosques que están conformados por especies mixtas y no por monocultivos “son ecológicamente más valiosos” para contrarrestar naturalmente el cambio climático. En la investigación, en la que Pretzsch fue uno de los coautores, se destaca que esta productividad positiva de los bosques mixtos puede observarse en los cinco continentes y da sobradas razones para acelerar estrategias de reforestación y de especies a cultivar.
19 años de investigaciones
El trabajo en el que participó la Universidad Técnica de Munich junto con científicos forestales de Francia, Suiza, Georgia y Escocia, se basó en un metanálisis de 126 estudios de casos, a lo largo de 60 sitios distribuidos en todo el mundo. La recopilación incluyó el procesamiento de datos de casi 20 años de investigaciones, específicamente, desde el año 1997 hasta el 2016.
Cada uno de estos bosques cuenta con especies mixtas y monocultivos, lo que permitió comparar científicamente ambas condiciones. El resultado, en general, establece que la productividad de los bosques mixtos fue 15% mayor que el promedio de los monocultivos.
La investigación advierte que las sequías más severas pueden reducir la capacidad atmosférica para capturar carbono en los bosques naturales. Mientras que una mayor precipitación local y las combinaciones de especies de árboles en los bosques gestionados, elevan el valor ecológico y económico de estos hábitats.
¿Qué son los bosques mixtos?
Los bosques mixtos pueden definirse como ecosistemas en los que se alternan armónicamente los árboles frondosos, de hojas anchas y planas, con los bosques de coníferas, de hojas estrechas y hasta en forma de aguja.
Las coníferas llevan, en su mayoría, las semillas en estructuras con forma de cono, como puede verse en los pinos y abetos, mientras que los árboles frondosos son de hoja caduca (caducifolios), es decir, que renuevan su follaje cada año, como el haya y el abedul. La caída de las hojas favorece la polinización, ya que permite que el polen se disperse mejor con ayuda del viento y que los insectos visualicen mejor las flores.
Al respecto, Pretzsch reafirma las ventajas de los bosques mixtos como hábitats versátiles y “ecológicamente más valiosos”, ya que “significan un mayor sumidero de carbono”.
Explica que los árboles en los bosques mixtos pueden conseguir mejor agua, luz y nutrientes, gracias a sus copas y raíces, lo que los hace más resistentes a las sequías más fuertes. “Esto hace que los rodales mixtos sean más resistentes durante los años secos. Además, son más estables contra las plagas y visualmente más atractivos”, refiere el afamado catedrático de TUM, quien recientemente publicó un libro sobre ecología y rodales de especies mixtas que ha dado la vuelta al mundo.
Bosques más ecológicos y resistentes
Pese a las recomendaciones del científico, las autoridades forestales de varios países de Europa y otros continentes se muestran reticentes a cambiar la mentalidad y siguen promoviendo los monocultivos, en detrimento de la sostenibilidad. Con este estudio se espera convencer a las administraciones forestales para que incentiven más puestos de especies mixtas, con selecciones de semillas y plantas eficaces para crear bosques más ecológicos, resistentes y más efectivos para combatir el cambio climático.
Al retener carbono y reducir la cantidad de CO2 (dióxido de carbono) del aire, los bosques junto con los océanos, actúan como sumideros y forman parte de las armas que tiene la naturaleza para intentar que la temperatura media del planeta no siga elevándose.
Mientras que los océanos pueden absorber hasta el 50% del CO2 que llega a la atmósfera, con ayuda del plancton, algas, peces y otros organismos, los bosques hacen su trabajo secuestrando el carbono a través de la fotosíntesis y transformándolo en oxígeno.
De allí que la pérdida de zonas boscosas a causa de la deforestación y las prácticas forestales inadecuadas reducen las posibilidades del planeta de hacer frente al cambio climático y de regular la temperatura atmosférica global.
Para realizar el estudio, los expertos de TUM analizaron 600 informes y seleccionaron 126 que medían específicamente la influencia de los bosques mixtos en la productividad, y establecieron parámetros en función del crecimiento del volumen de la madera del tronco y otros factores como altura y forma del tronco.
En las investigaciones futuras se hará énfasis en las interacciones entre las especies de árboles individuales, sobre todo en Baviera, donde se han centrado desde el siglo XIX en los bosques de monocultivos. De hecho, los análisis científicos de la capa forestal en Baviera son de los más antiguos del planeta: se realizan desde 1870.
En esta zona, el 80% de las parcelas experimentales que estudian Pretzsch y su equipo son monocultivos. Para 2023, se ampliarán a 100 hectáreas los experimentos mixtos, gracias a la financiación del Ministerio de Alimentación, Agricultura y Bosques del Estado de Baviera.
Como acota Pretzsch:
“Esto será muy interesante para la ciencia y proporcionará ayudas prácticas para la toma de decisiones a nivel global”.
Para organizaciones como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) abordar las amenazas a los bosques resulta clave antes del 2020, de cara a mantener la biodiversidad y beneficiar el clima.
Preservar el medio ambiente debería ser motivo suficiente para preocuparse por reciclar los desechos sólidos, ya sea los generados en casa como aquellos resultantes de los procesos industrializados. La reutilización de la basura, tanto en el aspecto individual como en el uso de materias primas para la fabricación de productos en masa, influye positivamente en la calidad de vida de todos.
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El ahorro de energía doméstica y urbana, la creación de productos artesanales para uso personal o como fuente de ingresos, así como la incorporación de empresas especializadas en el reciclaje que generan puestos de empleo, son algunasrazones por las que la correcta disposición de los residuos significa también un beneficio económico para quien la pone en práctica. ¿Cómo podemos reciclar la basura? A continuación, se darán varias recomendaciones:
Basura reciclable
El reciclaje de basura es el proceso por el cual los desechos sólidos son aprovechados y reutilizados para darles otro destino, alargando su vida útil y reduciendo la cantidad a desechar.
Reciclar basura permite disminuir los vectores contaminantes ambientales. En el aire se concentran los gases provenientes del tráfico vehicular y de las fábricas manufactureras. En las aguas suelen lanzarse los líquidos residuales domésticos y otros productos químicos industriales, y la generación de energía causa grandes daños en los ecosistemas debido al alto consumo de los centros urbanos. El reciclaje contribuye a reducir el impacto de las actividades humanas.
Para aquellos que se preguntan qué basura se puede reciclar, la respuesta es que casi todo lo que se consume en el hogar, o en cualquier actividad humana, genera desperdicios que pueden ser reciclados. Desde los envases y embalajes en los que vienen los productos de alimentación o de uso personal, hasta las sobras de los mismos.
Otros ejemplos de reciclar basura son el papel y el cartón de los cuadernos o revistas, así como las cajas y bolsas del mercado, que pueden ser reutilizados como materia prima para fabricar el papel ecológico. Esto reduce el coste ambiental que implica su fabricación por primera vez.
El plástico de las botellas de agua y de los refrescos, las bolas de polietileno y los embalajes se pueden fundir para obtener un nuevo elemento base. El problema de los plásticos es que su lenta degradación a la intemperie supone una de las principales amenazas contaminantes para el medio ambiente. Lo mismo ocurre con el vidrio.
En el hogar se generan a diario muchos residuos orgánicos. Aquellos que provienen de los desechos de los alimentos, como las cáscaras de las frutas y hortalizas o los restos de comida, son totalmente aprovechables por su proceso natural y rápido de descomposición. El reciclaje de basura orgánica consiste en transformar estos residuos para hacer abono para las plantas. A nivel industrializado se utiliza en la elaboración de biocombustibles a gran escala.
Las aguas residuales de las ciudades se pueden reciclar y reutilizar, después de efectuar un tratamiento químico, para su uso industrial y agrícola.
Las empresas especializadas se aprovechan de elementos como la ropa vieja para fabricar productos para la industria textil. Las pilas y baterías, por su alto grado de contaminante tóxico, son incineradas para recuperar componentes como el níquel o el hierro. Hasta los discos compactos dañados son útiles para la fabricación de piezas artesanales, siendo otras formas de reciclar basura.
¿Qué tipo de basura se recicla también? Uno de loscasos más rentables es el aluminio de las latas, perfiles de puertas, ventanasy conductores eléctricos. Se funden para hacer nuevas piezas para electrodomésticos, envases o coches. Este procedimiento también se aplica en el hierro y el acero.
Reducir, Reutilizar y Reciclar
La principal estrategia del reciclaje se basa en la llamada «Regla de las Tres R»: Reducir, Reutilizar y Reciclar. Reducir implica disminuir el consumo de los elementos que puedan generar desechos, aplicando la compra racional. Esto quiere decir que se adquiera únicamente lo necesario, partiendo de la premisa de que cuanto menos se consume, menos se desecha.
La reutilización consiste en alargar la vida útil de algún producto, además de volver a emplearlo para otros fines. Por ejemplo, una lata de pintura puede convertirse después en una maceta para las plantas. También incluye la reparación del producto y no tirarlo para comprar otro, lo que iría en contra del propósito de reducir.
Cuando no se tienen las herramientas o los conocimientos necesarios para aprovechar los desechos, es el momento de dar paso a las recicladoras.
¿Qué es una recicladora? Son organizaciones especializadas en el reciclaje, encargadas de la recolección, tratamiento y transformación de los desechos.
¿Cómo se hace el reciclaje en una recicladora? Con diferentes técnicas, se devuelve el ciclo útil de vida a los productos, bajo otra forma y aplicación. Para este proceso es necesario que se faciliten medidas previas de clasificación de los residuos y que se conozca cómo reducir la basura en casa y en las empresas.
Basura no reciclable
Del mismo modo que un gran número de materiales son aptos para ser reciclados, otro grupo de desechos no son susceptibles a las transformaciones, lo que genera un impacto negativo en el ambiente. Muchas veces se consideran como residuos peligrosos, los cuales hay que almacenar bajo estrictos controles.
En esta categoría de basura que no se recicla se encuentran papeles como el celofán, las fotografías, revistas con tintas tóxicas, el papel de fax, vasos y calcomanías. Entre los vidrios están las gafas de sol, las bombillas, tubos fluorescentes, espejos, cerámicas o el granito. En los metales se incluyen las latas de aerosoles o de pinturas que contengan químicos, así como las telas impregnadas con pintura o combustibles.
Cada elemento a reciclar es sometido a diferentes procesos para su tratamiento de recuperación, dependiendo de la clasificación que se le haya otorgado.
El reciclaje mecánico es la técnica física industrializada por la que los objetos de plástico son reconvertidos. Es diferente al reciclaje químico, en el que se fuerzan los cambios en la estructura de los materiales para la descomposición del polímero, como ocurre en la elaboración del papel ecológico, por ejemplo.
El proceso energético de reciclaje consiste en la incineración de aquellos residuos no reciclables para aprovecharlos en la generación de energía.
El reciclaje biológico es otro de los tipos de reciclaje de basura y consiste en la degradación de los desechos orgánicos, lo que también se conoce como composta.
Fases del reciclaje
Clarín Digital
El proceso de reciclaje debe realizarse de manera secuencial. Una vez consumido el producto y generada la basura, la empresa de saneamiento urbano se encarga de la recolección para el traslado a las plantas de transferencia para su tratamiento. El proceso se desarrolla en 4 fases:
Separación
Consiste en la clasificación de los residuos y la categorización de acuerdo con su disposición final.
Comercialización
Los desechos reciclables son vendidos como materia prima para las empresas encargadas de su transformación.
Compostaje
Es la conversión de los residuos orgánicos en abono para ser utilizados en la agricultura, en los jardines domésticos o en los espacios verdes urbanos.
Vertedero
Es el tratamiento sanitario que se aplica a los residuos que no son aprovechables en los procesos anteriores.
¿Por qué es importante el reciclaje?
La importancia de la basura y el reciclaje radica en la reducción del impacto sobre el medio ambiente. Los vertederos municipales suelen almacenar altas concentraciones de materiales contaminantes y muchos de ellos están saturados. Al reciclar basura se minimizan los factores contaminantes propios de la acumulación de desperdicios.
Con la reutilización de algunos elementos en el campo industrial se reduce la explotación de la materia prima natural, lo que significa un menor impacto ambiental.
¿Cómo reciclar la basura en casa?
Si se crean hábitos de reciclaje en el hogares posible reducir a la mitad la cantidad de basura generada a diario; desde consumir lo menos posible, reutilizar lo que aún sirva y, finalmente, catalogar los desechos para su recolección. En este proceso debe estar involucrada la familia completa.
El reciclado de basura para niños es una importante labor educativa que se debe emprender. Todos tienen que conocer qué es la basura reciclable, en qué contenedor se debe catalogar, lo que no se puede reciclar y qué no hay que mezclar con el resto.
¿Dónde tirar la basura reciclable?
Europa Press
Reciclar basura implica catalogar cada residuo para saber dónde se puede o no desechar, así como la disposición que precederá a su transformación. Cada cosa tiene un lugar específico para ser depositado.
Muchas ciudades que cuentan con política de reciclaje y sociedades con cultura para ello utilizan las papeleras de reciclaje, que son contenedores múltiples en los que se debe lanzar la basura dependiendo de su clasificación.
Estos contenedores están diferenciados con el color azul para depositar el papel y el cartón, y el amarillo para los plásticos y las latas.
Los contenedores verdes son para el vidrio; el rojo para los desechos peligrosos, como pilas, aceites, aerosoles y productos tecnológicos; el naranja para los residuos orgánicos y el contenedor gris para la basura difícil de clasificar.
¿Cómo hacer cosas con basura reciclable?
Ecología Hoy
Hay muchas maneras de reciclar la basura. La creatividad de cada persona y su destreza con las manos serán las únicas limitaciones para fabricar una gran variedad de artículos, construidos gracias a la reutilización de basura reciclable. Esto constituye una manera de convertir la basura en verdaderas obras de arte.
Visto como un reciclaje creativo, los artesanos de los desechos tienen como premisa crear conciencia en el cuidado del medio ambiente. Convertir una habilidad de diseño en una actividad ecológica puede generar beneficios económicos con la venta de artículos útiles y prácticos, como las carteras elaboradas con paquetes de dulces.
También se pueden construir lámparas de mesa o colgantes con botellas de plástico o de vidrio; juguetes o correas para las mascotas con trozos de tela, tumbonas tejidas, prendas de vestir o de bisutería. Algunos se las ingenian con objetos a mayor escala, como casas formadas con bloques de plástico y botellas, e incluso descubren cómo hacer un medio de transporte con material reciclado y con chatarra recuperada.
Por lo tanto, hay que considerar que el alcance de los efectos del reciclaje sobre el medio ambiente dependerá del compromiso y del cumplimiento que se lleve a cabo en cada hogar o empresa. Por mínima que pueda parecer la aportación de una familia, una acción comunitaria redunda en un ambiente menos contaminado y en una mejor calidad de vida.
Cada vez que una persona se suma a la labor del reciclaje de su propia basura, a su clasificación y separación, facilita que las empresas encargadas de la disposición final puedan enviar los desechos al lugar correcto para su transformación y reaprovechamiento.
Las políticas de diversidad de género en las empresas siguen siendo una asignatura pendiente en el mundo, pues la paridad entre el hombre y la mujer está en un constante vaivén. En la actualidad, aún queda mucho trabajo por delante: la violencia de género, los niveles de pobreza y la situación en el mercado laboral requieren mucha atención.
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Pero el liderazgo de la mujer no se amilana. Un conjunto de estudios y encuestas realizadas en varios países reflejan que las iniciativas en favor del reconocimiento de la mujer en ámbitos importantes van en aumento. A continuación, sigue leyendo el artículo para conocer algunos de los logros más destacables en cargos empresariales, actuación en la política y en el emprendimiento.
Características del liderazgo femenino
La batalla en contra de la discriminación de la mujer en el mercado laboral va a toda marcha. Las características sociales de la mujer para enfrentar los procesos de cambio, el manejo de las crisis y las situaciones de índole socioeconómica las convierten en piezas clave para el éxito de cualquier estructura corporativa. Esto ha llegado a tal punto que existen puestos de trabajo ideados según la lista de cualidades de una mujer.
Entre las características del liderazgo que determinan el empoderamiento femenino en las empresas se destacan la capacidad para orientar a las personas, la disposición para cumplir con los compromisos y nuevos retos, la tendencia a la inclusión y participación en los procesos de quienes dirige, la determinación para pensar, decir o actuar bajo diferentes escenarios al mismo tiempo e incluso la preparación para mantener una actitud persuasiva, comunicativa y empática.
Estas tipologías no son en vano. 128 millones de mujeres en todo el mundo están al timón de empresas consolidadas. En España, por ejemplo, existen más de 650.000 mujeres emprendedoras. Esto sugiere que desde el año 2012 empezó a reducirse la brecha entre la desigualdad de género, según los resultados del Informe Especial GEM sobre Emprendimiento Femenino.
Beneficios del liderazgo femenino para las empresas
Depositphotos
Se estima que un 30% de las empresas que ponen en manos de las mujeres altos cargos directivos son más rentables, organizadas y productivas. En sí, el liderazgo femenino incrementa hasta en 6 puntos porcentuales los beneficios empresariales, según comenta un estudio del Instituto Peterson para la Economía Internacional y el Centro de Estudios EY, que consultaron con 21.980 empresas de 91 países.
Las habilidades femeninas también se ven reflejadas en organizaciones más humanas, más sensibles. Además, tienen características y cualidades de un líder: forman equipos capacitados, reconocen los éxitos de sus trabajadores, alientan a cumplir los objetivos trazados y fomentan el respeto desde las jerarquías inferiores hasta las más altas.
Tomando como referencia estas particularidades de los beneficios del liderazgo, ya se empiezan a “feminizar” algunas estructuras empresariales. La Asociación Nacional de Mujeres Ejecutivas (NAFE, según sus siglas en inglés) realizó un ranking en el año 2015 de las 25 empresas de los Estados Unidos más recomendadas para las mujeres, en las que figuraron PwC, Kellogg, General Motors, Procter & Gamble, Intel y Cisco.
Liderazgo femenino vs. masculino
Es imposible separar el arquetipo femenino y el masculino dentro del ámbito empresarial, ya que ambos modelos deben coexistir bajo las mismas condiciones para garantizar un buen desempeño del capital humano. El carisma y el valor son aportaciones que vienen del lado del hombre. Sin embargo, ese liderazgo masculino se espera percibir, a su vez, en el liderazgo femenino pero con una nueva visión: con su flexibilidad y persuasión innata.
El reto que enfrentan las organizaciones es desarrollar un paradigma de liderazgo que integre los mejores aspectos y características de estos arquetipos. Esto va más allá de combinar las clásicas virtudes masculinas con las cualidades de la mujer líder. Se trata de centrar los dos modelos en la formación técnica, en la capacidad de reaccionar, en la lógica y en el pensamiento estratégico para lograr una gestión de cambio en las empresas.
Conforme a estas directrices, se habla de una redefinición del liderazgo en las mujeres que evoluciona y se adapta a las exigencias del futuro. Las cualidades positivas de una mujer no tienen que hacer mella en el liderazgo masculino; lo ideal es crear un plan que incluya ambos ideales para llevarlos a la práctica.
Cómo fomentar el liderazgo femenino en la empresa
Los modelos de liderazgo empresarial a favor de la igualdad de género se escriben con tinta indeleble; es importante que exista un compromiso por parte de las élites empresariales. Por ejemplo, algunas iniciativas que avalan la paridad de género están impulsadas por instituciones como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Foro Económico Mundial. Son entidades que buscan aumentar la participación laboral y minimizar la brecha salarial, y se despliegan en Perú, República Dominicana y en Panamá.
En el año 2016 también se promovió la Iniciativa de Paridad de Género (IPG) en Chile, donde cerca de 100.000 compañías se sumaron, siendo un referente para Argentina, Perú y Panamá, que empezaron a aplicar estos modelos.
Liderazgo femenino en la actualidad
Los esfuerzos por reivindicar la fuerza laboral y el comportamiento femenino –tanto en Europa como en América Latina– son titánicos aun con sus altibajos. Por ejemplo, en el año 2017 se redujo el número de compañías internacionales sin mujeres ocupando cargos en la dirección: pasó de un 34% en el año 2016 a un 25% en el siguiente período.
El panorama en el caso de España no es muy diferente. En el año 2017 las empresas españolas sin mujeres en altos cargos representaban un 20%, mientras que en el año 2016 había sido un 22%. En cambio, las asociaciones que contaban con mujeres en altos cargos se mantuvieron en un 27% durante ambos años, según el informe Women in Business 2018: ¿cumplir o liderar?, elaborado por la consultora Grant Thornton desde hace 14 años.
A su vez, el estudio subraya que las instituciones empresariales españolas están aplicando nuevas medidas para conseguir una presencia sostenible de la mujer en los espacios de poder y decisión. El 90% de las empresas aseguran contar con políticas para igualar los salarios de los hombres y las mujeres; un 83% destaca la igualdad en la contratación, el 82% ofrece un horario flexible y un 24% permite el teletrabajo.
Tras 20 años por la igualdad de género, el avance en el liderazgo femenino ha sido evidente pero con leves retrocesos. América Latina y el Caribe es la región pionera en aprobar una ley nacional para aumentar la cantidad de equipo de mujeres dentro del poder legislativo, y ha contado paralelamente con seis jefas de Estado.
Sin embargo, de un total de 1.259 empresas que cotizan en la Bolsa pertenecientes a 31 países de América Latina y el Caribe, únicamente el 37% tiene a mujeres al frente de sus directorios y un 73% carece de la presencia de ellas en la alta gerencia, según un informe publicado en El País, en España.
Por otro lado, el informe elaborado por Ketchum Leadership Communication Monitor, que estudia la percepción de los ciudadanos sobre los políticos, líderes empresariales y las organizaciones sindicales, manifiesta que el liderazgo de empresas es el más admirado, teniendo mayor relevancia en el liderazgo en mujeres.
La encuesta, que toma como muestra a más de 6.500 personas de todo el mundo, apunta que, respecto a la gestión de las crisis, el 52% considera mejor el liderazgo en la mujer ante el 48% de los hombres. Comunicarse con transparencia, admitir los errores y predicar con el ejemplo son parte de los siete rasgos de liderazgo evaluados en los que ellas dieron la talla.
Sectores liderados por mujeres
Can Stock Photo
Un 33% de la población de las mujeres profesionales lidera el sector de los recursos humanos, según establece el Primer Informe de Mujeres Profesionales en RRHH, realizado por Women at RRHH by Adecco & DKV junto al Observatorio de la Mujer Profesional dado a conocer por Womenalia y Adecco & DKV.
Concretamente, un 23% ocupa cargos en la dirección y un 10% se desempeña como CEOs de sus empresas de RRHH. El 41,03% de las organizaciones encuestadas declaran contar con programas especiales para el desarrollo de la mujer y liderazgo, y un 92,3% ofrecen un horario flexible.
En otras latitudes, por ejemplo en Perú, unas 6.041 mujeres (25%) trabajan en la industria manufacturera. Sin embargo, ellas también están dejando huella en el campo tecnológico. En el 2017, el ranking de las Top 100 Mujeres Líderes en España presentó un nuevo listado: Irene Cano, Country Manager de la red social Facebook para Iberia; Marta Martínez Alonso, presidenta de IBM España, Portugal, Grecia e Israel; e Itziar Urrutia, directora general internacional del grupo de ingeniería y tecnología SENER.
En el sector del e-commerce, las mujeres tienen el 12% de los cargos de alta responsabilidad; un 20% de las Pymes reposan en ellas. La participación de las mujeres en la industria del turismo y en las empresas gigantes de la comunicación también ha tomado mayores dimensiones.
Casos de éxito: mujeres líderes famosas
VIVARONEWS
Sheryl Sandberg, jefa de operaciones de Facebook: Directora ejecutiva estadounidense, autora, economista y fundadora de Leanin.org. Fue la primera mujer en ser miembro del comité ejecutivo de Facebook. Es la figura que está detrás de Mark Zuckerberg, una pieza clave para las estrategias de la compañía. En el 2013, el margen de ganancias se situó en el 2.730% tras las ventas de publicidad en los móviles, la compra de WhatsApp y Oculus VR. Se desempeñó como vicepresidenta de operaciones en Google y ventas online. Publicó el best-seller titulado Lean In y se convirtió en una referencia de la igualdad de género dentro de las corporaciones mundiales.
India TV
Indra Nooyi, directora ejecutiva de PepsiCo: Empresaria estadounidense originaria de la India. Ocupa el cargo de directora ejecutiva en PepsiCo desde el 2006. En su haber se destaca el lanzamiento de productos que han generado el 9% de las ganancias de la segunda compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo, con 66.400 millones en el 2013. En ese mismo año, situó 9 de sus productos entre los 50 mejores de la industria.
The Oakland Press
Mary Barra, directora ejecutiva de General Motors:Es la primera ejecutiva al mando de una empresa automovilística desde el año 2014. Fue elegida por la junta directiva de Disney, con el propósito de promover la imagen femenina y a las minorías en posiciones de alta jerarquía y en los departamentos de gerencia. Está considerada por la opinión pública como la responsable del renacimiento del gigante automovilístico tras su crisis financiera.
Los hechos hablan por sí solos y conducen a la conclusión del liderazgo empresarial que ocupa este artículo: las empresas dirigidas por mujeres perduran más que las lideradas por los hombres, un 30% exactamente. El planteamiento fue expuesto en el marco del XXIII Congreso Iberoamericano de Mujeres Empresarias del año 2012. Además, las empresas dirigidas por mujeres alcanzan anualmente un 25% de rentabilidad en la Bolsa desde el año 2009, según un estudio del Banco Nordea.
El minimalismo como corriente artística va más allá de apelar a un lenguaje sencillo, a líneas limpias y colores puros. El minimalismo es una filosofía de vida que se centra en revalorizar las prioridades del individuo; en saber conservar los objetos esenciales y prescindir de aquello que es superfluo. Es convivir con aquello que se ama e inspira.
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Si bien es cierto que el minimalismo no es incompatible con el capitalismo, sí surge como un contrapunto del consumismo desmedido. El consumo en extremo puede producir un círculo vicioso en el que el hombre adquiere más pertenencias de las que puede utilizar, o incluso de las que puede pagar. Este comportamiento disipado conlleva a que los objetos tengan un mayor poder sobre ese individuo. En el minimalismo renace la armonía con las cosas materiales.
La tendencia minimalista tiene como intención priorizar y defender a capa y espada un espacio físico equilibrado, ante un espacio atiborrado de elementos superficiales. El minimalismo se ha transformado en un estilo de vida ecológico. Museos, bares, parques, restaurantes, hoteles, empresas y viviendas particulares han adoptado el minimalismo como alternativa para disminuir el estrés del día a día y romper con la rutina.
El concepto sobre qué es el minimalismo asienta sus bases en una forma de vida en la que se elimina lo ornamental o lo innecesario de los elementos cotidianos; se reduce a la esencia. También tiene sus raíces en el ascetismo, una doctrina religiosa y filosófica que pretende purificar el espíritu a través del rechazo de los placeres materiales. Se parece, de igual forma, al tiny house movement, un movimiento en los Estados Unidos que aboga por vivir en casas pequeñas o simples.
Cultura Colectiva
Al comprender qué significa minimalista, se empieza a promover el verdadero desapego a las posesiones materiales y sentimentales. Va en conformidad con un ritmo de vida ideal para un mundo sostenible. En el minimalismo no se acumulan objetos, sino que el tiempo y el dinero se invierten en la realización personal, como estudiar una profesión, conocer nuevas culturas o compartir momentos con los seres queridos.
Cómo iniciarse en el estilo minimalista es un tema álgido, pero es un camino que se construye a diario. Por ejemplo, el primer paso puede ser limpiar un área que se usa con frecuencia y desechar los objetos que no se utilizan para organizar los elementos funcionales. Es una práctica que permite tomar decisiones sobre la premisa de qué es importante y qué no lo es.
Entre las características del arte minimalista figuran los espacios que combinan y se aprecian como un todo. Los colores del minimalismo se caracterizan por ser puros, monocromáticos, de tonos suaves, en el que predomina el blanco por su luminosidad. Los colores tostados o el negro también tienen protagonismo, con ligeros toques de color para marcar los detalles, como una alfombra o un almohadón rojo o verde.
Dentro de la ambientación minimalista, los muebles y suelos de madera son un punto clave. Los muebles deben ser simples y prácticos, en la cantidad necesaria. Los muebles modernos con un estilo oriental son apropiados en la corriente minimalista. En cuanto a las paredes, pueden revestirse con piedras, pintarlas con un color neutro o colgar un cuadro de autor.
Decoración RED
Los materiales rústicos como el vidrio, cemento aislado, piedras o alambres de acero también son habituales. La decoración minimalista deja a un lado las telas estampadas; se utilizan preferentemente las telas rústicas, en tonos como el marfil o el beige, de textura similar al linio o a las lonetas.
¿Cómo nace el minimalismo?
El origen del minimalismo se remonta a principios del año 1960 en los Estados Unidos. El movimiento minimalista surge en contraposición del uso excesivo del arte pop y de las corrientes realistas en los museos de aquella época. El término minimalismo fue acuñado por el filósofo inglés Richard Wollheim, en un artículo para la revista Art Magazine, en el año 1965.
En dicho artículo, Wollheim se refirió a las obras de Adolph Dietmar Friedrich Reinhardt, conocido como “Ad Reinhardt”, pintor y escritor promotor del arte conceptual y minimalista. También mencionó a Marcel Duchamp, artista francés creador del término ready-made, que significa “objeto encontrado” o “arte encontrado”, caracterizado por emplear objetos de baja elaboración con alto contenido intelectual.
Entre los primeros pintores y escultores que se sumaron al llamado arte minimal destacan Robert Mangold, Reinhardt y Dan Flavin. Sin embargo, el nacimiento minimalista también se proyectó en la arquitectura, el diseño y en el estilo de vida.
Chris Wray, escritor del blog TwoLessThings.co.uk, subraya lo siguiente: «El minimalismo no son cuartos blancos casi vacíos y con escasos muebles». El neominimalismo se cuela en la cultura tras el desarrollo del arte occidental después de la Segunda Guerra Mundial.
Como parte del significado de minimalista se desprendió un reajuste en la actividad artística y cultural para dar paso a la participación del espectador. Esto se conoce como happening, una manifestación multidisciplinaria que se originó en 1950, cuyo objetivo era incluir al público en el evento artístico rompiendo los esquemas tradicionales. Una muestra de ello son las instalaciones coloristas del fotógrafo Spencer Tunick.
Como características del minimalismo cultural se hace alusión a la abstracción, a la desmaterialización, al orden, al equilibrio, a la sencillez, a la geometría elemental rectilínea junto al purismo funcional y estructural.
El minimalismo como arte
AO Art Observed
En los años 60, el minimalismo revolucionó la relación que existe entre una obra de arte y el espacio donde se expone. En esos espacios predominan las paredes desnudas, en color blanco, y las salas a grandes escalas, además de la abstracción geométrica contemporánea minimalista. Tomando como ejemplo el campo de la escultura, el minimalismo se vio representado por Carl Andre, Sol LeWitt y Donald Judd.
La escultura minimalista tiene formas similares a las esferas, a las pirámides y hasta a los cubos organizados en ángulos rectos o en serie. Son obras de gran formato que juegan con los contrastes de brillante-mate, grueso-fino o suave-áspero.
A su vez, la pintura minimalista, con toda su influencia en el constructivismo, se reflejó gracias a Robert Ryman y a Robert Mangold como principales exponentes. Las pinturas minimalistas se identifican por ser superficies monocromáticas, con líneas y puntos muy sutiles cerca del borde o por pincelazos.
La música minimalista tuvo sus acordes en la década de los años 60 en el norte de América. La primera composición minimalista pertenece a Terry Riley, In C, de 1964. Sin embargo, otros atribuyen como músico minimalista a Michael Nyman, pianista, musicólogo y compositor británico.
Esta música obedece a ciertas características del estilo minimalista, según comenta Kyle Eugene Gann, profesor y compositor estadounidense. La repetición de frases musicales breves, a la armonía estática de no cambiar de acordes, a la instrumentación estática en la que varios instrumentos suenan al unísono y a los elementos orientales.
La Monte Young, Philip Glass y Steve Reich son destacados compositores norteamericanos que se unen también a la lista de los compositores europeos, como Yann Tiersen, Steve Martland y Wim Mertens.
El minimalismo en la arquitectura
Fundació Mies van der Rohe
En el diseño y en la arquitectura minimalista intervienen el diseño y la arquitectura japonesa. El uso de elementos simples simbolizados en las líneas y planos organizados es una particularidad de esta tendencia filosófica. Los trabajos de De Stijl, un movimiento artístico que buscaba integrar el arte, es una referencia.
Algunos de los artistas del minimalismo más representativos de la arquitectura minimalista son Hiroshi Naito, Tadao Ando y John Pawson. El Pabellón Alemán de Ludwig Mies van der Rohe situado en Barcelona, España, es un ejemplo de las creaciones de esta índole.
La economía de recursos es otro aspecto vital en el diseño minimalista. Los ambientes luminosos y eléctricos, así como los espacios altos tipo loft o las edificaciones con una segunda planta, o entrepiso, expresan la austeridad en la composición del diseño.
El minimalismo como estilo de vida
BioBioChile
Cada ser humano tiene su percepción sobre qué es el arte minimalista según sus ideales, sus preferencias y sus necesidades. Sin embargo, existen minimalistas más arriesgados que defienden un estilo de vida más ligero: solo viven con 100 objetos indispensables. O bien se unen al “proyecto 33”, que consiste en guardar solo 33 prendas de vestir importantes.
Por lo general, los minimalistas son de habla inglesa, aunque los hispanohablantes también aportan su cuota en este modo de vida sostenible. Por otro lado, influye en la calidad de vida de quienes lo practican. Al disponer solo de unos objetos prioritarios, se facilita la limpieza, evitando las enfermedades y alergias a causa del polvo acumulado en las cosas que se guardan.
Los armarios y las gavetas colapsadas dejan de ser un obstáculo a la hora de una mudanza. El ambiente minimalista ahorra tiempo y espacio si una persona vive, por ejemplo, en un apartamento de 45 y 90 m2.
El minimalismo en la gastronomía
Platos grandes con pequeñas porciones de alimentos; esa sería la definición por excelencia del minimalismo gastronómico. Con la simpleza de los platos, los sabores y las texturas se fusionan en una misma presentación. Los platos suelen tener colores como el rojo, negro o blanco.
La deconstrucción en la cocina consiste en conservar las características de un plato, pero empleando una presentación nueva. Los alimentos en el minimalismo no deben superar los 5 centímetros de tamaño y deben combinar formas geométricas básicas.
La sobriedad, junto con una presentación futurista de una receta antigua, da en el blanco para elevar el minimalismo gastronómico a niveles superiores. Como características destacan la precisión en los acabados y el uso literal de los materiales.
Beneficios del minimalismo
Ser minimalista abre una puerta hacia la libertad financiera, ya que al contar con pocos objetos se gasta menos. Un hogar minimalista genera menos estrés, es más fácil tener el control sobre las cosas justas. Personajes de la talla de Mark Zuckerberg o de Steve Jobs cumplían detalladamente la práctica del minimalismo para potenciar la productividad en sus empresas.
En el minimalismo, la palabra “eliminar” no siempre significa “tirar”. Los objetos que ya no tienen utilidad para un individuo pueden ser muy útiles para otros. Donar herramientas, ropa, muebles, utensilios o juguetes es una alternativa para aventurarse en esta corriente artística.
Cómo son las personas minimalistas
Las personas minimalistas se diferencian del resto porque están muy apegadas al orden y a la limpieza. Tienen la cualidad de vivir solo con lo que necesitan para ser proactivos. Llevan un control sobre las cosas que desean conservar o utilizar y saben qué otras cosas no son beneficiosas para su tranquilidad. La frase “por si lo necesito” no tiene cabida.
Por qué es importante el minimalismo para un mundo sostenible
Desde siempre, la sociedad ha impuesto parámetros que inciden en el consumo sin control, un ejemplo de ello son las compras en la época navideña. El consumo irresponsable agota los recursos, contamina el medio ambiente, aumenta la aparición de desperdicios, incita el maltrato animal e interfiere en el cambio climático.
¿Qué es el minimalismo? Esta pregunta tiene un sinfín de respuestas y un solo cometido. El minimalismo promueve un mundo sostenible. Barre con la idea errónea de que la felicidad radica en las posesiones materiales. El estilo de vida minimalista va en armonía con el contexto social, impulsa el sentido cooperativo con el entorno natural. El minimalismo reorienta de forma positiva los aspectos de la sociedad, de la cultura y de la economía.
¿Se ha convertido en algo habitual despertar durante la noche? Si es así, la recomendación no es ignorarlo, pues podría estar indicando problemas tanto del cuerpo como de la mente. Según la medicina tradicional china, el chi se mueve alrededor del cuerpo humano dependiendo del momento del día y, de existir un bloqueo en un órgano, esto podría obligar a la persona a despertar.
Conociendo las razones de despertarse durante la noche es posible averiguar la solución para dormir mejor: la ingestión de alimentos adecuados, practicar ejercicio de forma regular e incluso aprender a relajar la mente y a liberar la tensión. A continuación, se presentan las posibles causas de despertar a una hora determinada:
Despertar entre las 11:00 y 1:00 PM: Cuidar la autoestima
Si existen problemas para dormir durante este lapso de tiempo, podría indicar que se es demasiado crítico con uno mismo y con los demás. Otra causa que puede provocarlo es sentir decepción debido a un ser querido. Intentar ser menos crítico y los libros de autoayuda pueden incrementar el nivel de autoestima.
En cuanto al aspecto físico, despertar durante estas horas podría indicar que la vesícula biliar reclama que se reduzca el consumo de tabaco y cafeína, y se ingieran más alimentos grasos.
Despertar entre la 1:00 y 3:00 AM: Culpabilidad y rabia
La rabia que persiste debido a discusiones con los compañeros del trabajo o con la pareja puede hacer despertar a la persona durante la noche. La solución podría ser liberar esos sentimientos de furia y cambiar la perspectiva, tal como han informado en Lifehack.org.
En este caso, físicamente se podrían estar manifestando problemas del hígado. Una buena solución sería disminuir el consumo de bebidas alcohólicas y ajustarse a una dieta más saludable.
Despertar entre las 3:00 y 5:00 AM: Dolor y tristeza
Despertarse durante estas horas puede reflejar sucesos negativos ya vividos, como una ruptura o la muerte de alguien muy querido. Hablar y sincerarse con los familiares y amigos será muy positivo para el bienestar emocional.
Respecto a la causa física, despertar tosiendo en este lapso de tiempo puede ser un aviso de los pulmones. La solución sería respirar un aire más puro y optar por una alimentación más sana.
Despertar entre las 5:00 y las 7:00 AM: Sentirse atrapado
Un problema emocional importante es sentirse atrapado debido a la falta de crecimiento en la vida. Para resolverlo se pueden ejecutar algunos rituales, como planificar el próximo día, meditar y escuchar música para la relajación e inspiración.
Físicamente, se pueden estar indicando problemas con el intestino grueso. Será importante beber abundante agua para ayudar al cuerpo en el proceso.
Hablar en público y conseguir transmitir ante una gran audiencia es un factor imprescindible para muchos profesionales y, sin embargo, sigue siendo una asignatura pendiente. Todos sueñan con ser capaces de elaborar un gran discurso y captar la atención del público con solvencia. Incluso hay algunos políticos que no lo consiguen, cuando precisamente a ellos se les supone más habilidad en el arte de la oratoria.
Como se ha informado en Expansión, la clave para conseguir meterse al público en el bolsillo está en saber crear un buen discurso, encontrando el punto de equilibrio entre lo que se dice y cómo expresarlo, además de ensayar mucho.
Una buena estrategia
Mónica Galán Bravo, experta en oratoria y comunicación no verbal, es autora del Método Bravo, de la editorial Alienta. Asegura que es tan importante interiorizar el discurso como conseguir un equilibrio entre la mente y el corazón al transmitirlo. No hay que memorizar el discurso, sino interiorizarlo. La recomendación es tener muy claro el comienzo y el final.
Controlar las emociones al hablar en público también es un punto clave. El actor Stany Coppet desarrolla talleres de oratoria para profesionales basándose en la memoria sensorial. «Un buen comunicador tiene que practicar mucho. Conectar con el público mostrando algo de ti mismo es crucial», comenta Coppet sobre su método.
Añade que captar la atención de la audiencia es cuestión de emociones y, como ejemplo, se refiere a Barack Obama:
«El fondo puede aburrir, pero lo que cambia es la entrega; cuando transmite emoción o rabia marca el ritmo de la disertación. Un discurso no debe ser un monólogo, sino una conversación en la que el público es partícipe».
Dominar el lenguaje corporal
Otro factor vital es la comunicación no verbal. La postura debe reflejar seguridad y, respecto a la voz, hay que vocalizar bien y saber manejar el silencio, realizando inflexiones en los momentos adecuados.
Según Galán, las manos deben apoyar la fuerza de las palabras. Para transmitir autoridad, la mirada no debe dirigirse al suelo o techo, sino fijarse en el público. Otro detalle crucial es la expresión facial: sonreír es gratis. Los gestos y movimientos deben poner énfasis en momentos determinados. Es preciso ensayar y preparar adecuadamente el cuerpo para que, cuando llegue la hora de hacer el discurso, éste responda con éxito.
