De la misma manera que se cambian las prendas de vestir en función de la época del año, la alimentación también debería variar con cada cambio de estación.
Comprar frutas y verduras de temporada en tiendas locales favorece la economía circular y evita la fabricación artificial de productos de otras épocas del año, y su consecuente contaminación y gasto energético.
Con el cambio de clima cambian las condiciones de la tierra y del aire, provocando que unos alimentos prosperen y que otros no puedan desarrollarse.
Es importante conocer cuáles son las frutas y verduras de temporada para poder consumir las más sostenibles en cada momento del año.
Primavera
Fresa, piña y naranja son de las frutas ideales para conseguir y consumir una vez entrada la primavera.
Los vegetales, sin embargo, se mantienen igual que durante el otoño: se genera gran cantidad de espinaca, puerro, coliflor y repollo. También se consigue calabaza, brócoli y espárrago verde.
Verano
Es la temporada del aguacate. Se consiguen mucho más frescos cuando se presenta un clima caliente.
También es temporada de cereza, pera, melón, ciruela, frambuesa, sandía, albaricoque, higo y melocotón.
En cuanto a los vegetales, es el momento del año más recomendado para incluir en el menú diario la zanahoria, la calabaza y la cebolla.
Otoño
En otoño, continúa la temporada de pera y ciruela. Pero se añaden otras frutas como la manzana, la granada, el kiwi, el mango y la uva.
Es quizás una de las mejores estaciones para el consumo de vegetales. Además de la cebolla y la zanahoria, es temporada de espinaca, coliflor, guisante, puerro y repollo.
Invierno
En invierno triunfan muchas frutas cítricas, como es el caso de la naranja, el limón, el kiwi y la mandarina. Pero también se puede encontrar cereza y fresa.
En lo que respecta a las verduras, además de la zanahoria, es el mejor momento para consumir apio, calabaza, col, coliflor, acelga, grelos, nabo y puerro.
Todo el año
El plátano no cuenta con una temporada específica. Se puede conseguir los 365 días sin ningún inconveniente.
Además del plátano, hay verduras que no tienen una temporada determinada. Están disponibles durante todo el año. Entre ellas, el calabacín, la berenjena, la lechuga, el tomate, el pepino y el pimiento.
Referencias:
- Fruits info. (2018, May 17). Fruits by season in Spain. Recuperado el 10 de diciembre de 2018 de https://www.fruitsinfo.com/spain-seasonal-fruits.php
- Grapevine Lifestyle. (2016, June 17). Seasonal calendar of fruits and vegetables in Spain. Recuperado el 9 de diciembre de 2018 de https://grapevinelifestyle.com/2016/06/17/seasonal-calendar-of-fruits-and-vegetables-in-spain/
- Veganizando. (2013. Dic 16). Calendario de verduras. Recuperado el 10 de diciembre de 2018 de http://www.veganizando.com/2013/12/16/calendario-de-verduras/.
