La reconocida chef valenciana Begoña Rodrigo ha alcanzado un nuevo hito en su trayectoria profesional al ser galardonada con tres soles de la prestigiosa Guía Repsol, sumándose a la estrella Michelin que ya ostentaba su restaurante La Salita.
La chef atribuye su éxito a 18 años de trabajo incansable y a mantener viva la ilusión por innovar.
Este logro no es más que el fruto de 18 años de arduo trabajo, perseverancia y una incansable pasión por la gastronomía. En un emotivo encuentro con los medios de comunicación, Rodrigo ha compartido los sentimientos que la embargaron cuando su establecimiento fue el único en recibir tan codiciado reconocimiento durante la gala celebrada el pasado lunes en Cartagena.
«El impacto fue abrumador», admitió la chef, quien destacó que este premio representa el cúlmen de una larga carrera forjada a base de esfuerzo y dedicación.
Lejos de conformarse, Rodrigo y su equipo se encuentran inmersos en la exploración de nuevos horizontes culinarios, investigando con vinagres, encurtidos y verduras, así como desarrollando una innovadora línea de postres que promete complementar su ya aclamado discurso gastronómico.
Además, la chef ha revelado su participación en un proyecto interdisciplinario que fusiona la artesanía, la fotografía y la comida, con el objetivo de descubrir si el público puede «comer con los ojos».
La clave del éxito de La Salita, según Rodrigo, radica en mantener viva la ilusión y la sensación de que siempre hay algo nuevo por descubrir.
«Pasa en todas las profesiones. Si la gente piensa que estás estancado, que no tienes que llegar a ningún lado, al final se aburre y aquí siempre estamos haciendo cosas, estamos inventando algo, estamos renovando, innovando», afirmó con convicción.
Rodrigo destaca la importancia de contar con una sólida red de apoyo.
En su reflexión sobre el camino que la ha llevado hasta aquí, Rodrigo ha destacado la importancia de contar con una sólida red de apoyo, especialmente para las mujeres emprendedoras que deciden embarcarse en la aventura de montar su propio negocio.
«Tienes que tener gente que te cuide, que te ayude a cuidar a tus hijos, que te ayude con la casa, todo ese tipo de cosas, que te lleve la administración», aconsejó.
