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Las cestas de Navidad “salvarán” las fiestas este año. Se convertirán en el estandarte de nuestra resistencia ante la pandemia mundial del Covid-19 (“Resistiré”, ¿se acuerdan?) Las previsiones del sector se mantienen en las expectativas de ventas de lotes de Navidad como los de cestas-originales.com, tanto a los particulares como a las empresas, aunque presenten unos en formatos más limitados.
Los Lotes de Navidad suplirán algunas carencias y servirán como si fueran una inyección de fuerzas frente a la adversidad.
Si las familias no pueden reunirse en las fechas señaladas por estar confinadas (y, en algunas comunidades autónomas, incluso es posible que por un “toque de queda” decretado); si los empleados no pueden brindar con sus compañeros de trabajo, porque no se pueden celebrar comidas, ni cenas de empresa; si unos no pueden ir a ver a otros seres queridos fuera de su residencia habitual, y estos otros no pueden recibir a aquellos unos… quedan las cestas de Navidad.
Con un gel hidroalcohólico, en lugar de una tableta de turrón; con alguna mascarilla FP2 homologada, en lugar de un paquete de peladillas. Todo lo que se quiera y con todos los cambios y condicionantes que sean. Pero cestas de Navidad, al fin y al cabo: lotes de Navidad y al coronavirus, que le vayan tocando la zambomba y lanzando unos petardos.
Aunque contengan algunos productos para un uso práctico de prevención y contención de esta pandemia, seguro que en las cestas originales de Navidad no faltarán esos detalles navideños que hagan las delicias del paladar, y, cada vez más, en versión vegetal, libres de crueldad animal. Muchas de ellas serán parte de algunos de los platos más típicos de estas fechas.
Para no liarse en la cocina este periódico tiene publicadas 22 recetas de Navidad fáciles. Pongamos algunos ejemplos:
Los conos rellenos de calabizo, rábano y nata vegana es la primera receta que aparece. Ingredientes: masa quebrada, medio rábano, un cuarto de litro de nata vegana fría, una pizca de sal y de azúcar, el zumo de un limón y el rey: un calabizo (chorizo vegano ecológico) incluido en toda cesta de Navidad vegana que se precie.
La elaboración es sencilla. Consiste en rallar el rábano, picar el calabizo, añadir la nata, sal, azúcar, limón y batir bien. Hacer conos con la masa quebrada y rellenar con la mezcla. Servir con un buen vino blanco de los que, seguro, también habremos encontrado en nuestro lote de Navidad.
Así podremos hacer con otros obsequios incluidos en la cesta de Navidad, para poder elaborar ensaladas, sopas u otros primeros platos; segundos platos; postres… Todos ellos, regados con buenos vinos tintos o blancos o con algún espumoso o algún cava.
En las cestas de Navidad suelen ir incluidas botellas que normalmente no compramos, y algunas que ni tan siquiera encontramos en las estanterías del supermercado, por ser muy específicos: whiskys de marca, anises, brandys, ginebras…
Las cestas originales de Navidad pueden llevar dentro estuches Gourmet y Premium. Pero también otras bebidas más asequibles a todos los bolsillos y también con un gran nivel de calidad. Vinos por menos de diez euros, por menos de veinte, por menos de cincuenta… Bebidas exquisitas para veganos (sin alcohol), con vinos y otros productos ecológicos…
Las cestas originales de Navidad pueden incluir también lotes de productos vegetales ideales para veganos, vegetarianos y personas con intolerancias y alergias alimentarias. La cesta Vegan Love incluye noodles de arroz negro ecológicos, escamas de sal ecológicas con boletus y ajos, palitos de pan con pipas ecológicos o chapatitas tostadas ecológicas, una caja de té, una tableta de chocolate ecológico, una bolsa de frutos secos y una de dátiles, también ecológicos.
Otras cestas de Navidad veganas pueden llevar espárragos blancos ecológicos; pasta ecológica; mermelada ecológica; mazapanes, delicias de almendra y turrón a la piedra vegano; un panettone clásico italiano vegano; una olivada de aceitunas arbequinas; un paté ecológico de pimiento y cúrcuma, de finas hierbas con cáñamo o de tomate con Azuki; y aceite de oliva virgen extra ecológico.
Cajas originales de Navidad y lotes de Navidad hay de todas las clases y para todos los gustos, preferencias y presupuestos.